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记者调查:豆浆“消沫剂”营养豆浆想说爱你不容易

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发表于 2018-3-28 16:21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
  西部网讯(陕广新闻FM101.8 记者 汤薇)上班一族可能经常会在路边的早餐摊上买一杯豆浆,想着既营养又方便,可是殊不知,这些豆浆很有可能都是加了一种叫做“消沫剂”的添加剂。
  豆浆营养美味,是日常生活、特别是早餐里必不可少的。可是我们大家在煮豆浆时都会有这样一个经历,就是在加热的过程中,豆浆沫会不断溢出,甚至溢锅。小锅豆浆暂且不说,大锅豆浆溢起锅来还的确叫人头疼,甚至会将人烫伤。于是,给豆浆里加“消沫剂”就成了早餐摊儿上一个潜规则。6月22号一大早,记者来到了西安南郊一个早餐摊,以询问“消沫剂”在哪买为借口和摊主攀谈了起来。
  摊主承认,每次煮豆浆时都会放“消沫剂”以防溢锅,但量的多少,完全是凭手感。
  看来,每次用的量还真不少,记者在这个早餐摊儿上看到,盛豆浆的大桶直径大约只有50公分,真不知道这样一桶豆浆摊主每次会加多少“消沫剂”。而当记者问在哪里可以买到这种“消沫剂”时,摊主显得十分神秘。
  随后,记者又暗访了几家早餐摊,发现,给豆浆中添加“消沫剂”已经成了行业里公开的秘密。那么这种“消沫剂”真的有这么神奇吗?记者找到了一位曾经在豆浆摊上帮过忙的知情人,她这样告诉记者:他原来是光打生的,后来那伙可说你弄点熟的,要是那些上班的人着急了。所以他就老拿这么大的钢筋锅,老热一锅。老往出溢,结果一看不行,后来前面卖豆浆油条的一看,说,那就买一点那消沫剂,提前你烧的时候就把它洒进去,沫子自动在没开之前就把沫子消了。一开就是光滚的那个状况,就不朝出溢了。
  这位知情人告诉记者,豆浆在加了这种“消沫剂”后,味道是没有明显的变化的,所以人们很难察觉。但和记者暗访的几家早餐摊点店主一样,这位知情人依旧不知道每次添加的量到底该是多少?又对人体是否有害?
  摊主:好像也没啥变化。但是咱想着那个肯定是不太好,因为它里面肯定是添加的化学的东西才能消沫。
  记者了解到,“消沫剂”是一种非离子型表面活性剂,可以消除泡沫。广泛用于土霉素、四环素等抗生素生产中发酵过程的消沫。但这种“消沫剂”大量的直接添加在豆浆中,对人体会产生不良后果。
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